Grünkohl & Rosenkohl: Wintergemüse für die kalte Jahreszeit

Mit dem ersten Frost beginnt die eigentliche Grünkohl-Saison – die Kälte wandelt Stärke in Zucker um und macht das Gemüse milder im Geschmack. Auch Rosenkohl, Wirsing und Feldsalat haben jetzt Hochsaison.

Grünkohl hält sich im Kühlschrank am besten in einem feuchten Tuch gewickelt, Rosenkohl lose im Gemüsefach. Beide vertragen kühle Temperaturen gut, sollten aber nicht einfrieren.

Wer beim Einkaufen und Lagern nicht raten will, findet mit unserem Kühlkompass auf einen Blick, welches Gemüse wie und wie lange haltbar ist.